tirsdag den 9. august 2011

Dagens chili høst

En kurvfuld blandede chilier af forskellig styrke var dagens høst.
Der blev straks lavet en hotsauce, hældt på glas, derefter blev glassene henkogt i gryde i 30 min.



Hotsauce er lavet efter følgende opskrift:

455 g  blandede chili
(stilk og kerner fjernes)
1 kop olivenolie
½ kop æbleeddike
4 fed hvidløg
1 tsk salt

Det hele blendes og fyldes på glas. Efter 30 min. henkogning slukkes for gryden og lågene skrues til, og de bliver stående i det varme vand.